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UVE:
Nosiola e Peverella. La Peverella è una vecchia varietà a frutto
bianco che veniva coltivata in valle dei laghi. Da un vino leggermente aromatico
che si contraddistingue da una leggera nota pepata.
VIGNETO DI PROVENIENZA
Uve provenienti dal vigneto posto sopra il lago a Santa Massenza in località
le Valete particella fondiaria 637/8. Il vigneto e' coltivato in agricoltura
biologica certificata da ICEA.
ALLEVAMENTO: pergola semplice spezzata
VENDEMMIA: fine settembre 2007
VINIFICAZIONE:
Raccolta delle uve, pigiatura con macerazione sulle bucce per alcune ore e
successiva soffice pigiatura.
Fermentazione del mosto e successivo stoccaggio in vasche di acciaio sui lieviti
per alcuni mesi
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino intenso il vino presenta dei profumi leggermente
aromatici, al gusto si contraddistingue per una grande freschezza ed una leggera
nota pepata
DATI ANALITICI: Alcool svolto: 12,5 Acidita' totale: 5,50
g/l.
Fraz.Santa Massenza, 36 - 38070 VEZZANO (Trento) Italy - Tel - Fax +39 (0)461
340090 - info@distilleriafrancesco.it
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