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Questa
grappa nasce da vinaccia selezionata di Muller Thurgau, vitigno aromatico
molto coltivato sulle medie e alte colline trentine. Le vinaccie arrivano
in distillerie a a poche ore dalla vendemmia delle uve e successiva pigiatura,
e vengono fatte fermentare in piccole vasche per circa 10 giorni dopodiché
passano nell’alambicco.
La distilleria, totalmente in rame ed acciaio inox, è bagnomaria, secondo
il tradizionale sistema trentino, lento ed oneroso ma che permette di conservare
tutti gli aromi della vinaccia di provenienza.
La grappa viene prodotta ad una gradazione di circa 70° e successivamente
lasciata riposare per circa 8 mesi. Per l’imbottigliamento viene diluita
a 42° con acqua di fonte e successivamente filtrata ad una temperatura
di – 3 gradi.
La nostra Grappa di Muller Thurgau è un distillato dal profumo tipicamente
aromatico del vitigno muller thurgau che ricorda i fiori di glicine, la pesca
e l’albicocca. Al gusto prevale un sapore morbido con un aroma finissimo
che rispecchia appieno le note olfattive.
Fraz.Santa Massenza, 36 - 38070 VEZZANO (Trento) Italy - Tel - Fax +39 (0)461
340090 - info@distilleriafrancesco.it
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